Romige, spicy (vegan) pompoensoep

Pompoensoep is een klassieke favoriet en snel vers te maken. Het is gezond, super romig en brengt een warme sfeer met zich mee. Je kunt verschillende pompoenen gebruiken om deze soep te maken, zoals suiker pompoen en kabocha pompoen. Sommige pompoenen hebben meer tijd nodig dan andere, dus zorg ervoor dat de pompoen gaar is voor de romigste soeptextuur. 

Maak deze eenvoudige pompoensoep als voorgerecht voor een etentje of als een lichte avondmaal. Dankzij de zijdezachte structuur en volle smaak wil je deze pompoensoep keer op keer blijven eten. Tenminste, dat geldt voor ons. Wij zijn intussen lichtelijk pompoensoepverslaafd! 

Oma’s aardappelpannenkoekjes

Liefhebbers van pannenkoeken weten dat oma’s deze knapperige lekkernijen als de beste kunnen bakken. Deze aardappelpannenkoekjes perfect voor het ontbijt maar er is meer! Serveer deze hartige aardappelpannenkoekjes bijvoorbeeld eens als bijgerecht bij een hoofdgerecht, of geniet er solo van met wat (zelfgemaakte appelmoes) of crème fresh. Ze zullen niet teleurstellen, beloofd!

De allerlekkerste Indonesische rendang

Het is een echte Indonesische klassieker: rendang. Rendang is een rijke en malse stoofpot van kruiden, kokosmelk en rundvlees die explosief van smaak is. Klinkt dat niet om je vingers bij af te likken? Gezien de complexiteit van de smaken zou je denken dat het een lastig gerecht is om te maken, maar niks is minder waar. Afgezien van een paar speciale ingrediënten, die bij de meeste (Aziatische) supermarkten te koop zijn, is het eigenlijk erg erg eenvoudig om te maken.

Het maken van een lekkere rendang begint bij een kruidenpasta die je in een foodprocessor of blender maakt. Vervolgens wordt het rundvlees aan de pan toegevoegd samen met onder andere de kokosmelk. Dan laat je het gewoon sudderen, en klaar is kees! Best geweldig, al zeggen we het zelf.

Sticky, fudgy, gooey, buttery brownies

Liefhebbers van brownies zijn verdeeld over twee kampen: aan de ene kant zij die een brownie het liefst kruimig of cakeachtig zien, aan de andere kant zij die hem graag smeuïg en fudgy hebben. Wij houden toch het meest van een knapperige buitenkant en een smeuïge binnenkant. The best of both worlds!

De knapperige buitenkant en de smeuïge binnenkant is precies waar we voor gaan in dit recept. Geloof me, na dit recept wil je niet anders meer! Daarnaast zijn ze ook nog eens heel makkelijk om te maken op deze manier. Laat je ons weten wat je ervan vindt? Lees hieronder de stappen om tot de perfecte sticky, fudgy, gooey, buttery brownies te komen. Let’s bake some brownies!

Stroopwafeltaart, om je vingers bij af te likken!

Deze taart heeft vrij weinig tekst nodig om duidelijk te maken dat hij werkelijk ge-wel-dig is. Stroopwafeltaart, hallo? Geweldig toch? Als je een liefhebber bent van een stroopwafel bij de koffie of gewoon tussendoor, dan ga je deze taart helemaal ‘the bomb’ vinden. Of je tandarts het ook ‘the bomb’ vindt is een tweede, maar laat je daar vooral niet door weerhouden.

Oké, nu je er nog bent, kunnen we ervan uitgaan dat je een liefhebber van stroopwafels bent. Check dan hier ons stroopwafeltaart recept. Gemakkelijk, snel en overheerlijk! Laten we beginnen met bereiden. Succes!

De Italiaanse klassieker, bruschetta met tomaat & basilicum

Bruschetta, een echte Italiaanse klassieker! Gegrild brood, ingesmeerd met knoflook, een paar druppels olijfolie en belegd met gemarineerde tomaten en basilicum. In Italië wordt dit vaak als hapje of voorgerecht geserveerd, heerlijk! In Nederland maken we bruschetta vooral in de zomer maar ook tijdens de niet zo zonnige dagen is dit een heerlijk hapje om klaar te maken voor jezelf of als je visite krijgt.

Er zijn heel veel combinaties mogelijk wat betreft bruschetta, zoals een bruschetta met wat dunne plakjes Parmezaanse kaas en wat zelfgemaakte balsamico siroop of wat dacht je van een bruschetta met aardbeien en geitenkaas? De mogelijkheden zijn eindeloos en je kunt er volop mee variëren. Wij hebben gekozen voor de klassieke bereiding, tomaat en basilicum. Stiekem vinden we die toch het lekkerst. Lees hieronder hoe je deze klassieker maakt. Succes!

Aardbeien panna cotta met een vleugje munt

Panna cotta, oftewel letterlijk vertaald, gekookte room. Dit is van oorsprong een Italiaans dessert en is heel eenvoudig te maken. Deze aardbeien variant met een vleugje munt is een frisse, zomerse variant die ons doet wanen in de zon. Hoe meer wiggle de panna cotta heeft, hoe beter. Dat betekent namelijk dat de panna cotta net goed genoeg is opgestijfd.

De blender is een ideaal apparaat om de panna cotta mee te bereiden. Zo worden alle ingrediënten stevig door elkaar gemixt waardoor de panna cotta silky, wiggly smooth is. Krijg jij al zin in de aardbeien variant van de panna cotta? Wij wel! Lees in onderstaand recept hoe je de perfecte aardbeien panna cotta maakt. Laten we beginnen!

Mexicaanse pulled pork uit de slowcooker

¡Hola! Mexicaanse pulled pork uit de slowcooker, klinkt dat lekker of klinkt dat lekker? Dit recept maakt het Mexicaans vanwege de wraps en natuurlijk de kruiden. Je waant in de Mexico! Dit gerecht is zowel voor de lunch als voor diner zeer geschikt (of gewoon wanneer je er zin in hebt mag ook). We kunnen niet wachten om hier binnenkort weer een keer van te genieten!

De slowcooker is een ideaal apparaat om pulled pork in te bereiden. Door de langzame bereiding wordt de pork zacht gegaard waardoor het een aantal uurtjes later uit elkaar valt. Loopt het water je al in de mond? Lees in onderstaand recept hoe je de perfecte pulled pork klaarmaakt. Hasta la vista!

Asperges met Hollandaise saus, lekker Hollands

Asperges, je kunt er onwijs veel mee! Als wij de asperges weer in de supermarkt zien liggen, worden we zo blij. Weet je waarom? Dan weten we dat de goede tijd met lekker weer er weer aankomt! Je kunt met asperges lekker variëren: pasta met asperges, aspergesoep, aspergesalade of aspergequiche! Maar wat toch het allerlekkerst blijft, zijn klassieke asperges. Met gekookte ham, een hardgekookt eitje, krielaardappeltjes met schil, verse peterselie en natuurlijk zelfgemaakte Hollandaise saus.

Dat laatste is overigens helemaal niet ingewikkeld, dankzij een slimme foodhack. Je hebt er alleen maar een eidooier, wat citroensap, gesmolten boter en een keukenmachine voor nodig. Handig, hè? Hollandaise saus is van oorsprong Frans en lijkt een beetje op mayonaise, alleen gebruik je boter in plaats van olie. En het is niet alleen heerlijk over asperges, maar kan ook heel goed bij vis. Laten we beginnen!

Oma’s appeltaart, de lekkerste appeltaart

Oma’s appeltaart, wie kent ‘m niet? Deze appeltaart betekent ook wel de allerlekkerste appeltaart die je ooit gegeten heeft, want onze oma’s, die maken de appeltaart toch het best. Zonder teveel poespas, een heerlijk oud en vertrouwd stukje appeltaart. Wanneer opeten? Dat maakt niet uit. Ontbijt, lunch, diner of tussendoortje, de appeltaart is altijd lekker. Bekijk hieronder de stappen die nodig zijn voor het maken van een overheerlijke Oma’s Appeltaart!