MOA

Bestel MOA producten voor de scherpste prijs direct in onze webshop!

Asperges met Hollandaise saus, lekker Hollands

pinit

Asperges, je kunt er onwijs veel mee! Als wij de asperges weer in de supermarkt zien liggen, worden we zo blij. Weet je waarom? Dan weten we dat de goede tijd met lekker weer er weer aankomt! Je kunt met asperges lekker variëren: pasta met asperges, aspergesoep, aspergesalade of aspergequiche! Maar wat toch het allerlekkerst blijft, zijn klassieke asperges. Met gekookte ham, een hardgekookt eitje, krielaardappeltjes met schil, verse peterselie en natuurlijk zelfgemaakte Hollandaise saus.

Dat laatste is overigens helemaal niet ingewikkeld, dankzij een slimme foodhack. Je hebt er alleen maar een eidooier, wat citroensap, gesmolten boter en een keukenmachine voor nodig. Handig, hè? Hollandaise saus is van oorsprong Frans en lijkt een beetje op mayonaise, alleen gebruik je boter in plaats van olie. En het is niet alleen heerlijk over asperges, maar kan ook heel goed bij vis. Laten we beginnen!

Asperges met Hollandaise saus, lekker Hollands

Moeilijkheidsgraad: Beginner Total bereidingstijd 30 minuten Aantal personen: 2

Ingrediënten

Instructions

  1. Schil de asperges en kook ze in 15 minuten op laag vuur gaar.

  2. Kook ondertussen de aardappelen in een andere pan in 15 minuten gaar en 2 eieren in 8 minuten hard.

  3. Begin dan alvast aan de Hollandaise saus door de boter te smelten.

  4. Splits het laatste ei door de eidooier van het eiwit te scheiden. Doe de eidooier met het citroensap, 1 theelepel water en een snuf zout en peper in een blender of keukenmachine.

  5. Laat deze constant draaien en voeg dan langzaam de gesmolten boter toe totdat de saus dikker wordt.

  6. Schep de asperges uit de pan met een schuimspaan en laat ze goed uitlekken. Ze zijn gaar als je er met een vork in kunt prikken.

  7. Giet de aardappelen af, verkruimel de eieren met een vork en snijd de plakjes ham en de peterselie fijn.

  8. Leg de asperges en de aardappelen op een bord en garneer met wat ham, ei, Hollandaise saus en peterselie.

Handige tip(s)

Ingrediënten vermalen of een lekkere smoothie maken doe je eenvoudig met de MOA Blender TB61. Door zijn grote vermogen van 1000 Watt is hij te gebruiken voor zowel zachte als harde ingrediënten. Kazen, noten, groentes, stelen, zaden en zelfs ijs worden moeiteloos fijngemalen. De glazen kan, met een totale inhoud van 1,5 liter, kan na gebruik in de vaatwasser. Je kunt kiezen uit drie snelheden, afhankelijk van het gewenste resultaat. Een aanwinst voor in je keuken! Interesse? Bekijk hier het product.

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on whatsapp
WhatsApp

Ook interessant.