Print opties

De lekkerste groentelasagne uit de slowcooker!

Keuken
Soort gerecht
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld
Tijd
Total bereidingstijd: 3 uren 30 minuten
Aantal personen 4
Ingrediënten
  • 1 eetlepel koolzaadolie
  • 2 uien (gesneden in plakjes)
  • 2 grote teentjes knoflook (fijn gehakt)
  • 2 courgettes (gesneden in blokjes)
  • 1 rode en gele paprika (grof gesneden)
  • 400 gram tomaten (gesneden)
  • 1 aubergine (in lange plakjes gesneden)
  • 125 gram vegetarische buffelmozzarella (gesneden in stukjes)
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 2 theelepels groentebouillon
  • 15 gram verse basilicum (fijngehakt)
  • 6 lasagnevellen
Instructies
  1. Verhit 1 eetlepel koolzaadolie in een grote pan en bak hierin de 2 gesneden uien en 2 gesnipperde teentjes knoflook gedurende 5 minuten, onder regelmatig roeren.
  2. Voeg de 2 gesneden courgettes, de rode en gele paprika en de gesneden tomaten samen met 2 eetlepels tomatenpuree, 2 theelepels groentebouillon en de fijngehakte basilicum hier aan toe. Roer dit goed en dek vervolgens af om het 5 minuten te laten koken.
  3. Snijd ondertussen de aubergine in plakjes. Leg de helft van de plakken aubergine op de bodem van de slowcooker en top deze af met 3 vellen lasagne.
  4. Voeg een derde van het groentemengsel toe, dan de resterende aubergine plakjes, nog 3 lasagnevellen en vervolgens het resterende groentemengsel.
  5. Sluit de slowcooker en kook dit op de stand ‘high’ gedurende 2,5 – 3 uur totdat alles gaar is.
  6. Strooi vervolgens de vegetarische buffelmozzarella over de groenten, dek af en laat 10 minuten staan om de mozzarella te laten smelten. Als laatst bestrooi je de geserveerde portie met wat extra basilicum en eventueel een handje rucola. Eetsmakelijk!
Handige tip(s)

Met de MOA slowcooker maak je de lekkerste gerechten!

Onze MOA digitale slowcooker is ideaal om deze heerlijke groentelasagne mee klaar te maken. Gooi alle ingrediënten in de slowcooker, stel de juiste stand en tijd in en wachten maar. De rest gaat namelijk helemaal vanzelf, geweldig toch. Nieuwsgierig geworden naar onze slowcookers? Bekijk ze hier!