MOA

Bestel MOA producten voor de scherpste prijs direct in onze webshop!

Geen Koningsdag zonder oranje tompouce!

pinit

Jaja, morgen is het alweer Koningsdag! Na 2 jaar in lockdown met corona, is het nu wel weer eens tijd voor een feestje om de verjaardag van onze koning te vieren. Op Koningsdag eten we als Nederlanders massaal een oranje tompouce. Ontzettend lekker natuurlijk en deze kun je bij elke bakkerij wel scoren, maar er gaat niks boven de eigengemaakte oranje tompouce. In dit recept leggen we je graag uit hoe je thuis een lekkere tompouce in elkaar flanst.

Deze tompouce kun je eten als ontbijt, lunch of gewoon lekker de hele dag door. Het is tenslotte maar 1 keer per jaar Koningsdag en dat moet goed gevierd worden. 😉 Je moet er wel eventjes de tijd voor nemen om in de keuken te staan, maar dan heb je ook wat en reken maar dat de hele familie er enthousiast van wordt. Na deze tompouce geproefd te hebben willen ze nooit meer wat anders. Lees in onderstaand recept gauw verder hoe je deze heerlijke oranje tompouce zelf thuis maakt!

Geen Koningsdag zonder oranje tompouce!

Moeilijkheidsgraad: Beginner Total bereidingstijd 2 uren 55 minuten Aantal personen: 6

Ingrediënten

Instructies

  1. Halveer het vanillestokje in de lengte en haal het merg eruit. Breng 425 ml van de melk samen met het vanillemerg aan de kook op middelhoog vuur.

  2. Vervolgens klop je met de garde de rest van de melk met 3/5 van de suiker en beide eidooiers in een grote kom. Voeg hier de custardpoeder aan toe en meng tot het een glad geheel is. (dit kan super gemakkelijk gedaan worden met de keukenmachine)

  3. Giet al roerend met de garde de helft van de hete melk bij het ei-suikermengsel en meng dit goed door elkaar. Giet dit mengsel terug in de pan bij de rest van de melk en breng onder voortdurend roeren opnieuw aan de kook. Laat het mengsel 1-2 minuten doorkoken en blijf goed roeren. Het mengsel moet uiteindelijk de dikte hebben van een dikke vla.

  4. Giet de banketbakkersroom op een lage platte schaal om hem zo snel mogelijk te laten afkoelen. Leg een vel vershoudfolie rechtstreeks op de room, zodat er geen vel op ontstaat. Laat dit ca. 30-45 minuten afkoelen tot kamertemperatuur.

  5. Vervolgens verwarm je de oven voor op 180 graden. Leg het bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Prik met een vork gaatjes in het deeg en bak ca. 25 minuten in de oven. Laat dit hierna afkoelen.

  6. Week de blaadjes gelatine 5 minuten in een kom met ruim, koud water. Klop 3/5 van de slagroom met 35 gram suiker stijf. Haal de gelatineblaadjes uit het water, maar knijp deze niet uit. Doe de blaadjes in een pannetje en laat op laag vuur smelten.

  7. Klop de banketbakkersroom ca. 2 minuten luchtig met een mixer en voeg de gelatine hier aan toe. Meng met een spatel de opgeklopte slagroom erdoor. De Zwitserse room is nu klaar. Schep de room op een platte schaal en laat ca. 15 minuten opstijven in de koelkast.

  8. Rasp ondertussen de oranje schil van de sinaasappel en pers de helft ervan uit. Snijd 2 plakken van de sinaasappel en snijd deze plakken vervolgens elk in 4 partjes. Doe de poedersuiker in een kom en meng de kleurstof en 3 el sinaasappelsap erdoor zodat je een dik, lopend glazuur krijgt. Laat de abrikozenjam ondertussen in een steelpannetje inkoken en haal de grote stukken eruit.

  9. Leg het bladerdeeg met de platte kant naar boven. Schep de Zwitserse room in de spuitzak met een gladde spuitmond en spuit een laag room van ca. 4 cm op de helft van het bladerdeeg. Besmeer de rest van het bladerdeeg met de abrikozenjam en bestrijk het glazuur over de jam. Leg het bladerdeeg met het glazuur naar boven op de room en druk dit een beetje aan. Strijk de room eventueel wat glad aan de zijkant met een spatel. Laat dit ca. 30 minuten opstijven in de koelkast.

  10. Klop ondertussen de rest van de slagroom met de rest van het suiker stijf en doe dit in de spuitzak. Halveer de tompoucen voorzichtig met een scherp broodmes. Garneer de tompoucen met een toef slagroom en steek er een partje sinaasappel of mandarijn in. Bestrooi als laatste met het sinaasappelrasp en ze zijn klaar om te serveren. Genieten maar! 😊

Handige tip(s)

Met de MOA keukenmachine maak je de lekkerste oranje tompoucen!

Onze MOA keukenmachine is natuurlijk ideaal om deze heerlijke oranje tompoucen mee te maken. De keukenmachine maakt het bakken een stuk makkelijker en zorgt ervoor dat het ook nog eens sneller klaar is. Geen lamme handen van het kloppen in ieder geval! Deze keukenmachine heeft een vermogen van 1000 watt en een inhoud van 5 liter. Daarnaast is het een echte eyecatcher voor in de keuken, want dit apparaat mag gezien worden! Nieuwsgierig geworden naar onze keukenmachine? Bekijk het product hier en ervaart het zelf!

 

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on whatsapp
WhatsApp

Ook interessant.