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Wie macht man einen leckeren, luftigen Karottenkuchen?

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Karottenkuchen oder Karottenkuchen ist ein leckerer Kuchen mit geriebenen Karotten. Jetzt denkst du vielleicht, Gemüse in meinem Kuchen? Tatsächlich ist der Karottenkuchen wirklich überraschend lecker. In Amerika ist er ein weit verbreiteter Kuchen und in den Niederlanden sieht man den Karottenkuchen immer häufiger.

Die Karottenreibe geht roh in den Teig und wird beim Backen ganz weich. Als Füllung und Belag wird eine köstliche Frischkäsemischung serviert. Lesen Sie im folgenden Rezept, wie Sie einen leckeren, luftigen Karottenkuchen zubereiten. Vielleicht gibt es dir bessere Augen…

Wie macht man einen leckeren, luftigen Karottenkuchen?

Moeilijkheidsgraad: Anfänger Total bereidingstijd 60 hrs

Zutaten

Zutaten für den Kuchen

Zutaten für die Glasur

Anleitung

Anleitung zum Zubereiten des Kuchens

  1. 1. Setzen Sie die grobe Zerkleinerungsscheibe in die Küchenmaschine ein.

  2. 2. Karotten reiben, aus der Schüssel nehmen und beiseite stellen.

  3. 3. Setzen Sie das Schneidmesser in die Küchenmaschine ein.

  4. 4. Fügen Sie den Puderzucker, das Öl und die Eier hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.

  5. 5. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu und verwenden Sie die Pulse-Taste, bis alles gut vermischt ist.

  6. 6. Fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu und verwenden Sie die Pulse-Taste, bis alles gut vermischt ist.

  7. 7. Die Backform einfetten und mit Mehl bestäuben und die Mischung einfüllen.

  8. 8. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C 30 bis 40 Minuten backen.

  9. 9. Den Kuchen 10 Minuten in der Backform abkühlen lassen und dann auf einem Rost weiter abkühlen lassen.

Anleitung zum Zubereiten der Glasur

  1. 1. Installieren Sie das Schneidmesser in der Küchenmaschine.

  2. 2. Fügen Sie die Walnüsse hinzu und schneiden Sie sie, bis sie etwa 2 mm dick sind. Dann aus der Schüssel nehmen und aufbewahren.

  3. 3. Geben Sie Frischkäse, Butter, Zucker und Vanilleextrakt mit dem Schneidmesser in die Schüssel der Küchenmaschine und verwenden Sie die Pulse-Taste, bis alles gut vermischt ist.

  4. 4. Restliche Zutaten hinzufügen und Geschwindigkeit auf 1 stellen, bis eine glatte Paste entsteht.

  5. 5. Die Oberseite des Kuchens mit der Glasur bestreichen und den Kuchen dann mit den Walnüssen bestreuen.

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